Tym razem zdecydowałam się na wypiek, który nie należy do najkrótszych w wykonaniu. Chyba, że ciasto przygotuje się dzień wcześniej i zostawi w zamrażarce na noc. Inaczej przygotujcie się na trochę zabawy. Co nie zmienia faktu, że ciasto wynagradza swoim smakiem trud przygotowań :)
This time I decided to bake a cake, which takes a little bit more time to prepare than usual. Unless you prepare the dough the day before and leave in the freezer overnight. Otherwise, get ready for some fun. What does not change the fact that the cake rewards the effort of preparation by its taste.
(english version at the end of the post)
This time I decided to bake a cake, which takes a little bit more time to prepare than usual. Unless you prepare the dough the day before and leave in the freezer overnight. Otherwise, get ready for some fun. What does not change the fact that the cake rewards the effort of preparation by its taste.
(english version at the end of the post)
Składniki:
Ciasto:
300g mąki pszennej
250g masła
4 łyżki cukru pudru
6 żółtek
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
25g kakao
szczypta soli
500g dowolnych owoców, u mnie truskawki
Pianka waniliowa:
6 białek
180g cukru (podzielonego na 2 równe części)
100g rozpuszczonego masła
120g budyniu waniliowego (w proszku)
1 opakowanie cukru wanilinowego
sok z 1/2 cytryny
U misce umieścić wszystkie składniki na ciasto oprócz kakao, szybko je zagnieść. Podzielić ciasto na 1/4 i 3/4. Do większej części dodać kakao, zagnieść. Obie części zapakować w folię, schować do zamrażarki na co najmniej 1,5h. Po tym czasie ciasto kakaowe wyjąć. Piekarnik nagrzać do 190°C. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Część kakaową zetrzeć na tarce o grubych oczkach, lekko docisnąć do blaszki. Piec przez ok. 18-20 min. Wystudzić.
Białka ubić na sztywno. W międzyczasie dodać stopniowo cukier (sam), pod koniec ubijania dodać sok z połowy cytryny. Następnie stopniowo dodawać drugą część cukru wymieszaną z cukrem wanilinowym i proszkiem budyniowym. Po wymieszaniu składników wyłączyć mikser. Wmieszać do masy roztopione masło przy użyciu trzepaczki.
Piankę wyłożyć na wystudzony spód, na nią położyć owoce, następnie na tarce o grubych oczkach starkować drugą część ciasta (bez dodatku kakao). Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do190°C. Piec ok 50-55min. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.
bon appetit!
Ingredients:
Dough:
300g plain flour
250g butter
4 tbsp caster sugar
6 egg yolks
2 teaspoons of baking powder
25g cocoa
pinch of salt
500g of any fruits, I choose strawberries
Vanilla mousse:
6 egg whites
180g sugar (divided into 2 equal parts)
100g melted butter
120g vanilla pudding (powder)
1 package of vanilla sugar
juice of 1/2 lemon
Put all the ingredients for the dough in a bowl, in addition to cocoa and quickly crumble them. Divide the dough into 1/4 and 3/4. Add cocoa to the bigger part, knead. Pack both parts in plastic foil, put away in the freezer for at least 1.5 hours. After this time, remove the cocoa cake. Preheat the oven to 375°F. Lay off baking tray with baking paper. Grate cocoa dough on grater, press lightly. Bake for approx. 18-20 min. Let it cool.
Beat the egg whites to stiff peaks. In the meantime, gradually add sugar (alone), at the end of beating add the juice of half a lemon. Then gradually add the second part of the sugar mixed with vanillin sugar and pudding powder. After mixing the ingredients turn off the mixer. Mix the mousse with melted butter.
Put mousse on the cooled dough, next on top of mousse put fruits, then grate second part of the dough (with no added cocoa). Put the dough in the oven preheated do375°F. Bake for about 50-55min. After cooling, sprinkle with powdered sugar.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz